cağ kebab nerenin ne demek?

Cağ kebabı, Türk mutfağına ait bir et yemeğidir. Adana mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan cağ kebabı, genellikle lavaş ekmeği veya pideyle servis edilen bir çeşit kebaptır.

Cağ kebabı, özellikle Adana'da kömür ateşi üzerinde pişirilen döner etinin, taze soğan, domates ve biber ile birlikte marine edilerek hazırlanan bir kebaptır. Marine edilmiş etler şişlere takılıp kömür ateşi üzerinde pişirilir. Pişirilirken etler arasına taze soğan, domates ve biber de yerleştirilir.

Cağ kebabının diğer özelliği ise uzun süre marine edilmesidir. Etlerin lezzetlenmesi ve yumuşaması için genellikle bir gün öncesinden marine edilir. Bu marine işlemi, etlere özel bir tat ve dokunuş sağlar.

Cağ kebabının en önemli özelliği, pişirme sırasında kullanılan kömür ateşidir. Kömür ateşi, ete benzersiz bir aroma katar ve kendine has bir lezzet oluşmasını sağlar. Cağ kebabı genellikle dışarıda açık havada yapılan bir yemek olduğu için, yemek yerken doğal bir ortamda olma keyfi yaşanır.

Cağ kebabı, genellikle düğünlerde, nişanlarda veya özel davetlerde tercih edilen bir yemektir. Adana'nın en meşhur yemeklerinden biri olan cağ kebabı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.